1. Platz für unseren Graukäse
Südtiroler Hofkäseprämierung am 06.11.2019 an der FS Salern Die besten Hofkäse Südtirols wurden prämiert 20 Südtiroler Hofkäsereien aus allen Teilen des Landes stellten sich mit 84 Käsen in der Fachschule Salern der Konkurrenz. Die 17-köpfige Jury war mit Käse-Experten aus Südtirol, Oberitalien, Österreich und Deutschland besetzt. Die Käse wurden in den Kriterien Geruch/Geschmack, Teigkonsistenz, Inneres und Äußeres nach einem 20-Punkte – Schema beurteilt. Ein sehr hohes Qualitätsniveau mit einigen hearusragenden Kostbarkeiten, so der allgemeine Tenor der Jurymitglieder Wir freuen uns mit unserem Graukas Ziggole in der Kategorie „Graukäse“ den 1. Platz gemacht zu haben.
Bewertung Ziggole: ausgezeichnet
Bewertung Graukäse topfig: sehr gut
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